อาหารเพื่อสุขภาพ ของคนเป็นโรคเก๊าท์ ! อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเฉพาะโรค อาหารการกินถือว่าเป็นเรื่องของสำคัญมาก เพราะถือว่าเป็นปัจจัยหลักๆของมนุษย์ แต่การรับประทานมีทั้งประโยชน์และโทษ หากเรารับประทานในปริมาณที่มากหรือน้อยเกินไป

ทั้งนี้การรับประทานอาหารยังส่งผลโดยตรวต่อสุขภาพของเรา หากเรารับประทานอาหารที่ไม่เหมาะกับโรคที่เราเป็นอยู่ ก็อาจจะส่งผลให้เกิดอันตรายได้ อย่างเช่น ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน หากรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมจองน้ำตาลมากเกินไป อาจจะทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งจะทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย เพราะฉะนั้นการเลือกรับประทานอาหาร จึงถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญเป็นอย่างมาก วันนี้เราจะมานำเสนออาหารที่เหมาะสมกับคนที่ป่วยเป็นโรคเก๊าท์ ซึ่งโรคเก๊าซ์พบได้มากในกลุ่มผู้สูงอายุ หรือกลุ่มผู้ที่รับประทานอาหารไม่เลือกประเภท จนทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย เช่นมีกรดยูริกไปสะสมตามข้อกระดูกเล็กๆของร่างกายเช่น ข้อนิ้วมือ ข้อนิ้วเท้า เป็นต้น ซึ่งถือว่าพลได้บ่อยในสมัยนี้ ด้วยอาหารที่มีมากขึ้นตามท้องตลาด ซึ่งทำให้คนเราเลือกกินอาหารได้อย่างหลากหลาย และหาซื้อได้ง่าย ซึ่งส่วนใหญ่อาหารประเภทนี้จะไม่ค่อยมีประโยชน์ หรือมีคุณค่าทางอาหารที่น้อยมาก จึงทำให้รับประทานเข้าไปแล้วเกิดผลข้างเคียง

สำหรับโรคเก๊าท์เกิดจากร่างกายมีกรดยูริกในเลือดสูงกว่าปกติ และมีการสะสมกรดยูริกเป็นระยะเวลายาวนานหลายปี จึงทำให้กรดยูริกตกตะกอน สะสมอยู่ตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ถ้าสะสมมากที่ข้อต่อก็จะเกิดอาการข้อต่ออักเสบ และปวด แดง ร้อนบริเวณข้อต่อ ถ้ากรดยูริกสะสมอยู่ตามผิวหนังมาก จะส่งผลให้เกิดปุ่มนูนขึ้นตามผิวหนัง ถ้ากรดยูริกสะสมที่ไตมาก ก็จะเกิดเป็นโรคนิ่วในใตและเกิดอาการไตเสื่อม เป็นต้น เห็นไหมว่าการรับประทานอาหารถือเป็นเรื่องที่สำคัญและต้องใส่ใจให้มากเป็นพิเศษ สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคเก๊าท์ ควรรับประทานอาหารที่เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นม เนยแข็ง โยเกิร์ต ไข่ ส่วนประเภททั่วไป ได้แก่ ข้าว ขนมปัง (ไม่เกินสองแผ่นต่อหนึ่งมื้อ) ธัญพืชต่างๆ เช่นข้าวโพด ลูกเดือย ข้าวฟ่าง ผักใบเชียว (ผักที่ไม่ใช่ต้นอ่อนหรือผักกินยอด) ผลไม่ที่มีเปลือกแข็ง ผลไม่ทั่วไป น้ำตาล ขนมหวาน เจลาติน ซึ่งสิ่งที่กล่าวมาคืออาหารที่ผู้ป่วยโรคเก๊าท์สามารถรับประทานได้ปกติ ควรรับประทานให้ครบทั้ง 5 หมู่ ดื่มน้ำมากๆ เพื่อที่จะได้ขับกรดยูริกออกมาในรูปแบบของปัสสาวะ เพื่อป้องกันการเกิดโรคนิ่ว และไต อย่างไรก็ตามควรพักผ่อนให้เพียงพอ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์ อาจจะเกิดได้จากการรับประทานอาหารที่หลากหลายเกินไป ทำเกิดการสะสมของกรดยูริกมากจนทำให้เกิดอัยตรายต่อร่างกายจนทำให้เกิดอาการเจ็บป่วย รวมไปถึงยังเป็นจุดเริ่มต้นให้เกิดโรคอื่นๆตามมา ทั้งนี้ที่กล่าวไปข้างต้นคืออาหารที่ผู้ป่วยเป็นโรคเก๊าท์สามารถรับประทานได้ตามปกติ ทั้งนี้อาหารที่ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ไม่ควรรับประทานก็คือ อาหารที่มีกรดยูริกสูง ซึ่งอาจจะทำให้เกิดอาการปวกตามข้อได้ นั่นก็คือ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ได้แก่ เครื่องในสัตว์ทุกชนิด มันสมองวัว ตับอ่อน ไข่ปลา แซลมอน ปลาดุก ปลาอินทรีย์ ปลาซาดีนกระป๋อง หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ กุ้งชีแฮ กะปิ หรือซุปก้อน ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้มีกรดยูริกอยู่มาก จึงเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเก๊าท์ ส่วนอาหารประเภทอื่นๆได้แก่ ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วเหลือง แตงกวา ชะอม สะเดา กระถิน สะตอ เห็ด และเครื่อวดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด เพราะเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะทำให้การขับกรดยูริกออกจากร่างกายได้น้อยลง ยังทั้งต้องหลักเลี่ยงการใช้ยาประเภทแอสไพรินหรือยาขับปัสสาวะ เพราะจะส่งผลให้ไตทำการขับกรดยูริกได้น้องลงกว่าปกติ